檸檬酸亞錫二鈉                                                                                                     本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品， 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。                                                                                                 使用方法：
按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。
質量標準：
Sn ≥29%
砷（以As計 GT-3） ≤0.0001%
重金屬（以Pb計；GT-16） ≤0.001%
水不溶物 ≤0.002%性狀：白色結晶。呈強還原性。易潮解，極易溶于水。易被氧化。有防腐蝕和護色作用。
用途：還原劑、護色劑、防腐蝕劑。
限量：蘑菇及果蔬類罐頭0.3g/kg；一般蘑菇涂料罐頭，用量0.02%即可起到保護作用。一般涂料罐中加0.06%           含量：99.5%：