米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。濕米粉也是傳統(tǒng)米粉中的一大宗產品，如濕粉、河粉等，食用時可湯食、炒食或涼拌，其色澤潔白透明，口感爽滑有韌性，很受消費者歡迎，但其水分含量高(50％～60％)，常溫下易返生及腐敗變質。
 
 保鮮濕米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。隨著食品加工技術的發(fā)展，目前工業(yè)化生產的保鮮濕米粉，產品保質期可達三個月。食用時不需較繁的烹調方法和技術，打開包裝后用沸水沖淋一下加入調味料即可得涼拌粉，或再加入高湯制成湯粉，可作為旅游方便食品，也可入鍋炒制得炒米粉。

那么鮮濕米粉設備怎么做？怎么做到保鮮？東莞市陳輝球米粉設備為大家介紹鮮濕米粉設備生產技術之保鮮濕米粉生產流程：

鮮濕米粉設備生產流程如下：
 粉碎的米粉→調濕→擠壓糊化→擠壓出絲→密輔料閉→搓散→蒸粉→酸洗→包裝→滅菌→冷卻→裝箱→入庫。 

鮮濕米粉設備生產保鮮方法：
  保鮮濕米粉方法生產方法與直條米粉相似，為防止微生物作用引起的腐敗及貯藏期淀粉老化變質，通過一系列洗滌、擠壓、蒸煮等工藝，使產品原始菌數減少，經酸洗工藝并結合低溫(90℃)常壓殺菌達到防止微生物腐敗。為防止淀粉老化，除了采取蒸煮、擠壓、復蒸工藝及控制產品水分含量外，還需在調濕時加入添加劑。雖然不需要干燥工序，但加工工藝仍較復雜。東莞市陳輝球鮮濕米粉設備采用廠家直銷的模式，鮮濕米粉設備價格合理，購機免費現場培訓米粉生產方法，保鮮方法。

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