食品機(jī)械專用傳感器是一種屬于金屬感應(yīng)的線性器件，接通電源后，在傳感器的感應(yīng)面將產(chǎn)生一個(gè)交變磁場(chǎng)，當(dāng)金屬物體接近此感應(yīng)面時(shí)，金屬中則產(chǎn)生渦流而吸取了振蕩器的能量，使振蕩器輸出幅度線性衰減，然后根據(jù)衰減量的變化來(lái)完成無(wú)接觸檢測(cè)物體的目的。該接近傳感器具有無(wú)滑動(dòng)觸點(diǎn)，工作時(shí)不受灰塵等非金屬因素的影響，并且低功耗，長(zhǎng)壽命，可使用在各種惡劣條件下。
　　在食品生產(chǎn)和食品包裝中，都用到食品機(jī)械專用傳感器，尤其在食品包裝行業(yè)中，應(yīng)用傳感器的場(chǎng)合比較多，除了基本的功能之外，當(dāng)前的傳感器技術(shù)的應(yīng)用有了更大的發(fā)展。
　　目前，食品生產(chǎn)自動(dòng)化水平越來(lái)越高，很多都已經(jīng)運(yùn)用了機(jī)電一體化控制，在這個(gè)過(guò)程中用于檢測(cè)用到的傳感器是必不可少的，常用的有食品機(jī)械專用傳感器，溫度傳感器、接近傳感器等等。這些傳感器的應(yīng)用不僅提高了食品的產(chǎn)量，還能保障食品的安全性。
　　在食品加工的行業(yè)當(dāng)中，選擇食品機(jī)械專用傳感器時(shí)需要注意以下幾個(gè)問(wèn)題：
　　1、   食品機(jī)械專用傳感器精度的確定。
　　2、   食品機(jī)械專用傳感器最大稱量的選擇。
　　3、   傳感器結(jié)構(gòu)形式的選擇。
　　4、   傳感器的防護(hù)等級(jí)。
　　食品機(jī)械專用傳感器屬于測(cè)力傳感器是一種常用的測(cè)量?jī)x器，常用于靜態(tài)測(cè)量和動(dòng)態(tài)測(cè)量。食品機(jī)械專用傳感器的應(yīng)用范圍很廣泛，在工業(yè)、電子、電力、治金、機(jī)械中都有一定的應(yīng)用。
　　從表面看，似乎一個(gè)傳統(tǒng)食品機(jī)械專用傳感器就是簡(jiǎn)單地由鋁或硬化鋼元件，電阻應(yīng)變計(jì)，補(bǔ)償電阻器，互相接線，填充材料和鍍層或涂料組成。那么兩臺(tái)外觀相同的食品機(jī)械專用傳感器究竟有多少不同呢?
　　假設(shè)一臺(tái)高品質(zhì)的工業(yè)食品機(jī)械專用傳感器具有：良好的防潮性——潮濕是導(dǎo)致食品機(jī)械專用傳感器故障的首要原因 耐久性——最保守的設(shè)計(jì)也要使傳感器經(jīng)受10萬(wàn)次以上的循環(huán)加載，而不產(chǎn)生疲勞故障 符合公布的技術(shù)規(guī)范一包括線性，滯后和溫度補(bǔ)償 由一批傳感器的性能到另一批產(chǎn)品間的一致性。不是所有的傳感器制造商生產(chǎn)出的傳感器都滿足這些性能要求。
　　不同制造商生產(chǎn)的食品機(jī)械專用傳感器外觀看似相同，但在性能，可靠性和一致性上會(huì)存在差異。   主要有兩個(gè)方面：   第一是耐久性的作用：食品機(jī)械專用傳感器最基本的設(shè)計(jì)就是要確定它的耐久性，它必需經(jīng)受十萬(wàn)次的稱量，不會(huì)因機(jī)械疲勞而導(dǎo)致故障。用計(jì)算機(jī)有限元分析使食品機(jī)械專用傳感器設(shè)計(jì)優(yōu)化，不使傳感器存在任何部分的應(yīng)力集中，如此可要求應(yīng)力均勻的集中在應(yīng)變計(jì)的部位。這種精巧設(shè)計(jì)能確保食品機(jī)械專用傳感器能經(jīng)得起超載。
　　第二是防潮作用：食品機(jī)械專用傳感器中的電阻應(yīng)變計(jì)最容易受潮氣影響。潮氣進(jìn)入電阻應(yīng)變計(jì)可能導(dǎo)致食品機(jī)械專用傳感器性能不穩(wěn)定甚至整體故障。
　　因此食品機(jī)械專用傳感器的設(shè)計(jì)防潮是由以下幾點(diǎn)：
　　1、封裝電阻應(yīng)變計(jì)—— 用防水材料覆蓋住應(yīng)變計(jì)。
　　2、控制環(huán)境或制造出低濕度環(huán)境——阻止潮氣進(jìn)入密封的食品機(jī)械專用傳感器。
　　3、高質(zhì)量的復(fù)合防水密封——在整個(gè)工作溫度下，保持傳感器的元件不受影響，并且有最小的滲透性。
　　4、焊接封口、玻璃和金屬電纜接頭有時(shí)也很有效。
　　5、高質(zhì)量食品機(jī)械專用傳感器電纜將導(dǎo)體和外殼嚴(yán)密的結(jié)合，防止潮氣通過(guò)電纜芯進(jìn)入內(nèi)部。
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