葡萄酒灌裝機(jī)一般分兩種灌裝方法：1、虹吸式灌裝原理；2、負(fù)壓式灌裝原理。
虹吸式灌裝機(jī)和負(fù)壓式灌裝機(jī)都是針對葡萄酒、醬油醋等容易起泡沫、有一定的粘稠度、不含氣的液體，對液位控制準(zhǔn)確、無滴漏、不起沫，比較適合葡萄酒、醬油醋等液體。
虹吸式灌裝機(jī)一般是旋轉(zhuǎn)式，有14-18個灌裝嘴，產(chǎn)量在1500-3000瓶/小時（按750ml計），虹吸式灌裝機(jī)是半自動灌裝，人工上下瓶，自動灌裝，和洗瓶機(jī)、沖瓶機(jī)、燈檢、打塞機(jī)、膠帽熱縮機(jī)、封箱機(jī)等配套成流水線。
負(fù)壓式灌裝機(jī)有旋轉(zhuǎn)式和直線式，葡萄酒一般選用旋轉(zhuǎn)式，有12、16、18、24、32等灌裝嘴，產(chǎn)量一般在1500--6000瓶/小時（按750ml計）。負(fù)壓式灌裝機(jī)一般和翻轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī)、燈檢、全自動打塞機(jī)、全自動膠帽熱縮機(jī)、全自動貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、封箱機(jī)等配套使用，或者與翻轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī)、全自動打塞機(jī)做成三合一灌裝機(jī)，提高設(shè)備檔次