近幾年隨著經(jīng)濟形勢的跌落，很多人把目光放在小型食品機械設(shè)備上，比較突出的是人造肉機。  
  大豆蛋白肉的蛋白質(zhì)含量在40%以上，屬全價蛋白，含有人體必需的8種氨基酸和磷、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)元素，是公認(rèn)的“健康食品”。每50kg大豆可生產(chǎn)35kg蛋白肉，經(jīng)濟效益顯著。大豆制品很多如大豆油脂、大豆蛋白肉、大豆咖啡、麻辣休閑豆制品、大豆蛋白、大豆粉、豆腐干制作、豆腐絲制作、豆腐乳制作等。大豆屬高蛋白物質(zhì)，營養(yǎng)價值高，大豆蛋白肉的蛋白質(zhì)含量在40%以上，屬全價蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體必需的營養(yǎng)元素，是被公認(rèn)的“健康食品”。隨著生活水平的提高，人們的飲食觀念也在發(fā)生變化。由于豆制品中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收，所以豆制品越來越受到消費者的青睞。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，豆制品的制作和食用方式方法又有了新的突破，出現(xiàn)了新興大豆制品行業(yè)。
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