我?，F(xiàn)在針對以下學(xué)校進(jìn)行招生：（漯河、周口、保定、安陽、鶴壁、邢臺、駐馬店、邯鄲、臨汾、長治、開封、鄭州、南陽、濮陽、新鄉(xiāng)、許昌商丘、運(yùn)城、菏澤、三門峽、濟(jì)源、平頂山、焦作、濟(jì)寧、洛陽、聊城、信陽、晉城）


學(xué)習(xí)新疆回民椒麻雞，學(xué)習(xí)正宗的技術(shù)！新疆回民椒麻雞體現(xiàn)出:麻.辣.鮮.香.咸。入口的第一感覺是，很濃的花椒清香味，然后是微微的辣，緊接著是麻味，咽下去舌根處有麻香的味道，麻而不木，辣而不燥，越吃越香，這不是花椒精能夠做到的！而椒麻汁是咸香味，結(jié)合著花椒油的麻香味，使得椒麻雞吃起來讓人欲罷不能。隨著現(xiàn)代人的健康意識的加強(qiáng)，越來越關(guān)注綠色食品，而本人的做法，全程都是綠色，絕不放任何添加劑。


麻雞是一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。采用上等的三黃雞，精選幾十種大料制作而成，神州飄香椒麻雞麻辣鮮香，雞肉質(zhì)地軟嫩，清爽可口。椒麻雞其味麻、辣、香、鮮，色澤味俱全。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。近兩年新疆椒麻雞技術(shù)逐漸傳入內(nèi)地，椒麻雞獨特的口味，深受各地消費(fèi)者喜歡！我校深深研究這項名吃已經(jīng)將近幾百次，才做成了最美味的椒麻雞。


椒麻雞培訓(xùn)內(nèi)容：
1.香料的配方調(diào)制以及選用。
2.秘制底料的熬制以及保管。
3.風(fēng)味老油的提煉以及保管。
4.雞肉的選擇以及碼味處理。
5.高湯提鮮增色的熬制。
6.菜品的配制及保管。
7.味必特秘制味碟的配制。


我校培訓(xùn)特色名吃系列：
1.新疆椒麻雞培訓(xùn)2.鹽焗雞培訓(xùn)3.鹽水鴨培訓(xùn)4.道口燒雞培訓(xùn)5.符離集燒雞培訓(xùn)6.北京烤鴨培訓(xùn)7.掛爐烤鴨培訓(xùn)8.鹽焗雞培訓(xùn)9.白斬雞培訓(xùn)10.手撕雞培訓(xùn)11.新疆大盤雞培訓(xùn)12.老狼大盤雞培訓(xùn)13.西部大盤雞培訓(xùn)14.北京烤鴨培訓(xùn)15.饞嘴鴨培訓(xùn)16.云南怪味雞培訓(xùn)17.香酥雞培訓(xùn)18.叫花雞培訓(xùn)等多種技術(shù)優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)。


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新鄉(xiāng)市新食尚小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
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