為何人會(huì)老化，怎么保持年輕姿態(tài)？ 導(dǎo)語(yǔ) 　　不論任何人都會(huì)老化，且沒(méi)有人能制止老化，這是一個(gè)自然的定律。但是老化的速度卻是這個(gè)人健康情形及身體受傷的頻率所影響 為何會(huì)老化？ 　 　　有這么個(gè)實(shí)際案例：過(guò)氧化物為有害物質(zhì)。因?yàn)檫^(guò)氧化物比一般氧有更強(qiáng)的反應(yīng)，超氧化物等均屬于過(guò)氧化物。過(guò)氧化物會(huì)和體內(nèi)的不飽和脂肪酸相結(jié)合，成為有害的過(guò)酸化脂，而過(guò)酸化脂則是促進(jìn)老化的物質(zhì)。 　　另外，過(guò)氧化物會(huì)侵害ＤＮＡ、細(xì)胞膜及蛋白質(zhì)，有種說(shuō)法指出：受過(guò)氧化物侵害的細(xì)胞，將成為癌細(xì)胞。 　　相對(duì)的，過(guò)氧化物也扮演殺害細(xì)菌的角色，白血球?yàn)榱艘麥缜秩塍w內(nèi)的細(xì)菌，因而制造了過(guò)氧化物。但是，過(guò)氧化物同時(shí)也會(huì)傷害到周?chē)?xì)胞。 酵素可抑制過(guò)氧化物 　　呼吸時(shí)吸入的氧，其中有百分之幾將成為過(guò)氧化物。維他命Ｅ、維他命Ｃ等都是抑制活性氧的物質(zhì)，而酵素也是其中之一。不過(guò)也有一種酵素可分解超氧化物（屬于過(guò)氧化物的一種）被稱(chēng)為抗超含氧酸酶，而由實(shí)驗(yàn)證明：由動(dòng)物的肝機(jī)能來(lái)看，其相當(dāng)于洋消耗量的ＳＯＤ（抗超含氧酸酶），發(fā)現(xiàn)過(guò)長(zhǎng)壽的個(gè)體其酵素的活性較強(qiáng)。 　　也就是說(shuō)：此種酵素可將有害的過(guò)氧化物分解變成無(wú)害的物質(zhì)，以防止傷害細(xì)胞；并保護(hù)細(xì)胞不致老化及成為癌細(xì)胞。 老人癡呆癥與酵素的關(guān)系 　　目前罹患老年癡呆癥，也就是老年失憶癥的患者必定有增無(wú)減吧！單單以老年癡呆癥的原因、癥狀來(lái)分就有好幾種。 　　癡呆癥的特征是：在患者腦上清晰可見(jiàn)老人斑，據(jù)說(shuō)這種斑點(diǎn)是由于蛋白質(zhì)酵素的功能衰竭，無(wú)法有效地分解蛋白質(zhì)造成像老人斑似的沉淀在皮膚上。雖然無(wú)法指出酵素的功能衰退是造成此種病癥的主因，但這視乎仍是原因的一部分。