吃魚(yú)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以追溯到5000年前，且吃法種類繁多，清蒸、紅燒、水煮等等，風(fēng)味各異，一直以特有的形式在超越與發(fā)展，在目前餐飲行業(yè)當(dāng)中都有非常大的影響力，無(wú)論在城市鄉(xiāng)間、酒樓飯店、街邊小巷等隨處可見(jiàn)其蹤影。酸菜黑魚(yú)，以地道秘制的酸菜和黑魚(yú)烹制而成，酸爽過(guò)癮，創(chuàng)新魚(yú)的吃法，是在傳統(tǒng)火鍋基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新火鍋，美其名曰“魚(yú)火鍋”，經(jīng)過(guò)多種中藥材秘制的湯底，奇特的烹飪方式，使魚(yú)肉口感香滑嫩爽，且具有養(yǎng)生保健的功效，并且現(xiàn)殺現(xiàn)做，保證了魚(yú)肉新鮮鮮香，在魚(yú)肉吃完后，可以添加其他葷素菜品進(jìn)行涮燙，別有一番滋味在心頭，成為當(dāng)下年輕人最時(shí)尚的就餐選擇。