許多來汕的客人品嘗過潮汕小吃之后，對潮汕小吃之美味贊不絕口，然而，當他們想順便買一些帶走時，卻往往因為店家不能提供方便攜帶的包裝抱憾而歸。在汕頭各大超市，經常能見到粵式、上海、北方的小吃，卻鮮見本地區(qū)的小吃。而在廣州、深圳等城市所經營的潮汕特色小吃卻往往不夠正宗。這說明潮汕小吃的產品化程度較低，許多經營者的思想仍停留在傳統(tǒng)的小商小販的經營模式上，缺乏現代營銷觀念，在宣傳、包裝、流通渠道等方面都相對滯后，以至難以沖出潮汕，打入外地市場，拓寬經營渠道，形成規(guī)模效應。 其次，潮汕小吃老字號大多經營觀念陳舊，守著老招牌得過且過，不愿意或不敢為老字號添金加銀。-東莞小吃加盟
潮汕特色小吃是近幾年才作為美食的一個門類發(fā)展起來的，經過飲食界、旅游界和媒體的不斷挖掘、推廣、宣傳、促銷，經營市場得到穩(wěn)步發(fā)展，知名度也得到提升，在我國頂尖級的小吃競賽場一中華名小吃認定會上，潮汕小吃已經連續(xù)兩屆獲得殊榮，至今，已有8個潮汕小吃獲得“中華名小吃”金字招牌。據悉，今年12月，第三屆中華名小吃認定會和中華名小吃文化節(jié)將在汕頭舉行，第九屆潮汕美食節(jié)等活動也將在今年舉行，包括我們這一次“食在汕頭·潮汕美食與世界”論壇，這些活動的舉辦，都將推動潮汕特色小吃的創(chuàng)新與發(fā)展，為弘揚潮汕美食開辟更廣闊的前景。相關搜索： www.dghzy888.com