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食品運輸過程中，需要了解其食品的儲存時限，而影響著食品的保質(zhì)期的最根本原因就是食品保存中的相對平衡濕度，因為它直接影響到菌類的生長，也是食品安全保證的一項重要指標(biāo)。
例如，椒鹽餅干的水分含量超過5％時，則會引起食品的物性變化，使椒鹽餅干失去其酥脆可口的風(fēng)味。肉汁粉末其水分含量超過4％時，則出現(xiàn)固化潮解等現(xiàn)象。
還有如肉汁粉末、咖啡等易吸濕食品，即使吸收比較低向水分．包裝內(nèi)的粉粒也會黏結(jié)成塊而失去粉末的特性。所以吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起了決定性作用。


平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中的水不進(jìn)行交換情況下由周圍空氣獲取的濕度值。這個定義很清楚，為了成功地儲存這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須明確標(biāo)注。同時，很多食品保存在過于干燥的場合，其口感都會變壞。針對這種情況，要求實時記錄溫濕度變化，保證食品安全。 


恒溫恒濕試驗箱http://www.test0769.com/show-521.html可對產(chǎn)品進(jìn)行高溫高濕/低溫低濕/高溫低濕/低溫高濕測試，具有加溫降濕，加濕降濕?？蓪⑹称贩旁谠O(shè)定的溫度濕度下，檢測產(chǎn)品的耐高溫和抗?jié)穸饶芰?，從而檢測出食品在儲存和運送過程中是否能滿足要求。這也將對食品行業(yè)減少不必要的損失和降低成本。
所以，恒溫恒濕試驗箱對食品行業(yè)來說也是個好幫手。