吃海鮮會過敏，大閘蟹是屬于海鮮還是河鮮呢？
準確的說市面上的 陽澄湖大閘蟹 屬于淡水類的，甲亢能吃。因為

螃蟹是涼性的，一次不宜多吃。腸胃不好的更要少吃。甲亢病人要

注意的是不能飲食含碘量高的食物，海鮮不宜吃，特別是海帶，帶

魚等。

海鮮和河鮮不同之處就是，海鮮顧名思義是在海里的生物，所以他

們是離不開海水的，河鮮是在淡水里成長的，大閘蟹是在淡水長的

！其實餐飲業(yè)不叫河鮮。都叫水產(chǎn)！海鮮在酒店養(yǎng)殖用的都是淡水

里加如海水晶，這樣就變成了人造海水了，但是不同的海鮮所用的

海水晶含量也不一樣，就需要用一個測量器，它會顯示著缸水的含

鹽量！ 

海鮮的營養(yǎng)稍比河鮮高些，因為海里的礦物質(zhì)比江里河里的多，種

類也多些。海鮮比河鮮的味還好些，肉質(zhì)更結(jié)實。河鮮的營養(yǎng)也不

低,但是河鮮一般都是人工養(yǎng)的，激素含量也高，就像陽澄湖大閘蟹

，陽澄湖蟹,歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)

。水域百里方圓,碧波蕩漾,水質(zhì)清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸

寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。所以,陽澄湖蟹

的形態(tài)和肉質(zhì),在螃蟹家族中,大大的與眾不同。

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