昌樂縣福源山蝎特種養(yǎng)殖基地 電話：0536-6781298 地址：昌樂縣城南街道張家河洼村 網址：http://www.fuyuanshanxie.com 蝎子養(yǎng)殖可以入藥，已有千百年的歷史，但做為一種美食，登上大雅之堂，卻還是近些年來的事情。 　　蝎子有毒，令人望之生畏，往往與蛇并列，所謂“蛇蝎心腸”是比喻狠毒之人。陳陶的小笛弄詩就說：“蛇蝎秋聞骨髓寒”。還有的說法是“避惡如畏蛇蝎”。蛇與蝎固為令人畏惡的毒物，而兩廣人卻酷愛嗜蛇，而且越是毒蛇，其味越美，正像河豚有毒，卻偏有“拼命吃河豚”的說法。其實，凡有毒之物而能成為美食者，皆用不著冒拼命之險而去吃的，都有其消毒科學方法的。 　　南方吃蛇，既然有法，北方食蝎，豈可無術這樣由吃蛇說到食蝎，看來也就不怎么奇怪了。 　　蝎子本為節(jié)肢動物，胎生，屬于鉗蝎科，頭胸部長著象螃蟹似的兩只鉗子般的螯肢，揮動起來，也頗威武。它的腹部分為前后兩部分，前腹七節(jié)，后腹五節(jié)，尾部具有能向前彎曲的毒刺，內藏有毒腺，常棲息于干燥地帶的碎石、樹皮、或土穴之中。山東、河北、安徽、河南等地多產此物，而山東濰坊市的臨朐山區(qū)尤為產蝎子之鄉(xiāng)。 　　捕捉蝎子的季節(jié)以谷雨前后最好。這時蟄伏了一個冬天的蝎子，體內蛋白質極為豐富，捉蝎的人，一手提鹽水罐，一手持竹制成或鐵制的夾子，撥開山石的縫隙，往往會發(fā)現數以百計聚群而居的蝎子，這時它們行動還不甚靈活，所以很容易捕捉。只要用夾子夾住，扔到鹽水罐里就可以了。在鹽水中浸泡六至八小時，再用鹽水煮死，然后用清水漂洗，經過干燥，即可以入藥，這稱為全蝎。 　　全蝎的治病功效應用是：息風至痙、活絡止痛、解毒療瘡、降低血壓。如果用全蝎兩只，油炸食，可以治小兒的痄腮腮腺炎，效果極佳。